Italia

I juni reste vi till Italien för att besöka flera av våra vinproducenter; Bellavista, Michele Chiarlo, Giovanni Rosso och Fontanabianca. Vi fick besöka vinhusen för att se hur de viner vi har på restaurangerna tillverkas, och är du nyfiken på att lära dig mer om detta rekommenderar vi dig att fortsätta läsa! På Bellavista-markerna i…

Råvaror, passion, kärlek till Italien, mat och människor är huvudingredienserna i vår historia. I september reste vi till Italien tillsammans med våra kökschefer, för att gå på kurser och workshops hos några av våra leverantörer. Vi besökte Polselli, som gör pizzamjöl; Fumagalli, som vi får Prosciutto di Parma från; och Parma 2064 som tillverkar Parmigiano…